近期，国务院办公厅印发我国第一个冷链物流领域五年规划——《“十四五”冷链物流发展规划》。通知明确，到2025年，初步形成衔接产地销地、覆盖城市乡村、联通国内国际的冷链物流网络；展望2035年，全面建成现代冷链物流体系。如今，我国冷链物流领域的实施政策持续落地，为其发展提供了重要支撑。
作为运输生鲜果蔬的重要基础设施，冷链物流连接田间地头、百姓餐桌，守护着人民群众“舌尖上的安全”，是重要的民生领域，也是减少农产品产后损失和食品流通浪费的重要手段。同样，近年来疫情的持续反复也让冷链溯源变得异常重要。在疫苗、药品等诸多领域，冷链物流正发挥着越来越重要的作用。
桎梏冷链物流发展的“棘刺”
冷链物流是指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏、运输、销售到消费前的各个环节中，始终处于规定的低温环境下，以保证食品的质量，减少食品损耗的一项系统工程。
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据统计，2014-2020年我国冷链物流行业市场规模从2014年的1500亿元开始逐年增长，到2020年我国冷链物流市场总规模为3832亿元，比2019年增长440.8亿元，同比增长13%，并且仍保持增长态势。后疫情时代，冷链物流中已经广泛使用互联网技术来提高物流的信息化水平和防疫力度，实现对整个运输过程的监管，但是行业的发展仍然面临一些难题：
首先，冷链监控体系尚未形成。目前国内的冷链监控体系主要集中在对冷藏运输车及冷库的监控，但一件生鲜产品从生产者的仓库到消费者手中要经过一系列环节，如果其中任何一个环节出了问题，都有可能影响到最终产品的质量和安全。尤其是在跨国冷链运输过程中，经常会出现更换承运商的情况，虽然会要求进货商要向市场监督管理局进行报备，但在实际操作中，仍然存在未备案或者虚假备案的冷链经营主体。且在报备的过程中，由于是人工进行操作，经常会出现漏报，甚至是瞒报的情况。
其次，供应链上的数据追溯同样是难点之一。因为一个产品在运输流通环节中涉及包括物流公司和仓储公司在内的多家公司，在这条供应链条上各个公司的数据整合和交换并没有一个统一标准，难以进行整合，所以出现问题后根本无法实现追溯。以温度追踪为例，当前冷链运输过程中温度记录的实时性较差，多采取自动采集和人工记录的方式，最后再上传到中心数据库。人工统计不仅容易产生偏差，也存在主观上左右记录结果的可能。此外，中心数据库记录方式的可信度也有待考量。
最后，在数据标准化的问题上，由于各环节缺乏有效的沟通协调，导致不同标准间存在重合及不统一等问题。一方面，各地出台的标准多带有地方特色，质量差异颇大；另一方面，冷链流转链条上各参与方顾及自身利益，存在着为保护自身利益而篡改追溯数据的可能性。
数据不能共享、溯源不及时、全程依赖人工、数据极易被篡改.......这种种问题，都成为摆在冷链运输行业面前的一道道难题。
让冷链物流实现全程溯源+有效监控
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区块链技术记录的数据具有低成本、高防伪、不可篡改、去中介化等性能。因此当区块链技术被应用到冷链领域时，将为冷链物流行业带来颠覆性变革。具体来说，主要体现在以下三个方面：
区块链冷链防控
区块链技术可在运输前对相关物品防疫质量进行把控，包括出具检验检疫报告、核酸检测情况、消毒证明等；在流通环节，对生产、批发、冷库、冷链运输和市场销售等流通路径、以及温度、湿度、物流轨迹、开关门等冷链环节进行监控，并对相关人员的健康状况以及核酸检测情况进行记录；另外，区块链可对企业资质进行检查核验，如营业执照、备案登记记录、检验检疫证明、海关报关单等。
上链信息监管
借助于区块链不可篡改的特性，为数据记录的追溯和共享提供了技术保障。去中介且不可篡改的上链数据极大增强了数据的可信度，成为提升整个冷链监管效率和品质的关键。市场监管部门可以知晓商品的流通情况，全流程清晰可追溯，方便形成闭环管理。通过企业认证和实名认证技术完成主体确认，并和区块链上的数字身份锚定，所有上链数据和数据提供方实现一一绑定。当冷链食品出现问题时，通过链上数据反向溯源，可快速定位供应链上相关主体，并以链上不可篡改数据为依据展开责任认定。
扫码溯源查询
在整个链条的终端，消费者通过“一物一码”的扫码机制就可快速查询到冷链食品的来源信息、物流信息以及防疫信息，无论是从防疫角度还是食品安全角度都更加放心。
在由旺链科技所打造的VoneTracer区块链追溯SAAS平台的助力之下，这一切都可以轻松实现。
在企业端，相关企业可以通过移动端和企业后台应用进行出入库管理、商品包装拆分管理、溯源码管理等，实现进口冷链食品经营主体的自主管理追溯。企业在生产、运输、仓储等各个环节都能通过移动端和电脑端的区块链平台便捷进行冷链食品的赋码、扫码出入库、溯源码管理。
在监管端，市场监管部门、卫健委、交通和海关等不同监管部门人员可以借助区块链平台查看企业信息、食品信息及流通信息，对日常冷链商品进行数据汇集分析，通过溯源码对商品流向记录进行精准查询，从而对进口冷链食品的涉及主体、车辆、冷库、商品以及相关人员快速定位、问题预警。不同层级监管部门都可对各自所辖监管对象以及下级单位进行查询管控，真正实现了一体化监管。
在公众端，广大消费者通过扫溯源码，可以看到进口冷链食品的全链条信息，确保来源可靠、检疫合格、食用放心。
区块链技术最大的特点就是分割各个环节，互相制约，不可篡改。进口冷链食品从入库到运输，再到终端销售，所有记录在区块链上的信息都是唯一的。而这些被分成多个区块的数据，又最终汇总到VoneTracer的平台上，从而真正实现了“一码连通、一链存证、一体监管”。
结 语
当全球进入到后疫情时代，如何进一步降低疫情风险，进口生鲜食品和药品的冷链运输将成为防疫的重要一环。而区块链技术的引入无疑将有效提升整个冷链行业的安全性和可控性，构建一个健康绿色的行业新生态，真正做到让冷链物流“热”起来。
翻开整个人类的发展史，不难看出，每一次科技革命的最终诉求都是造福人类，推动社会的发展进步。凭借着在区块链领域的先发优势和技术壁垒，作为行业引领者的旺链科技未来将继续投入力量进行区块链技术研发，拓展并落地更多的区块链技术应用场景，为各行业的数字化发展贡献力量。
